肉末冬瓜汤
一、肉末冬瓜汤
做好的冬瓜汤，汤色奶白，冬瓜透明软糯，入口鲜美，适合全家人喝 。
食材准备：猪瘦肉、冬瓜、小葱 。
调味料：盐、生抽、料酒、白胡椒、玉米淀粉、虾皮 。
具体做法：
1、猪瘦肉清洗干净，切成肉糜放入碗中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒、玉米淀粉抓匀，腌制15分钟 。
2、冬瓜清洗干净去皮去瓤，切成1cm宽的片备用 。
炒肉末与冬瓜
加水煮15分钟
2、锅内放入少量的油倒入肉糜，大火翻炒至微金色后，倒入冬瓜片大火翻炒几下，再倒入大半锅的开水煮15分钟，冬瓜片变成透明色后，撒上葱花与虾米，放少量的盐调味提味就做好了 。
红烧冬瓜
二、红烧冬瓜
5元的冬瓜，1元的小葱 ， 简单处理，做出浓香入味，入口即化的入味冬瓜，全程10分钟做好一道菜 。
食材准备：冬瓜、小葱
调味料：盐、糖、生抽、老抽 。
具体做法：
1、冬瓜清洗干净后去皮去瓤 ， 切成大小均匀的小块 。
2、小葱切成葱花备用 。
收汁
3、锅内倒入少量的油，烧至八成热时，倒入冬瓜块，大火翻炒几下，加入一勺老抽、一勺生抽 ， 少量的盐与糖，再加入半碗水，盖上锅盖煮15分汁 。小火收汁后盛出装盘 ， 撒上葱花就做好了 。
冬瓜肉卷
三、冬瓜肉卷
透明冬瓜包裹软嫩肉末，咸香入味 ， 清淡适口 ， 每次做一盘上一桌就被抢光 。
食材准备：冬瓜、猪肉、葱、姜、蒜 ， 小葱 。
调味料：盐、生抽、五香粉、淀粉 。
具体做法：
1、将冬瓜外皮切掉，去除瓤 ， 并切成薄厚一致的片，放入碗中加一勺盐 ， 抓匀腌制5分钟，再用手轻轻挤出水分 ， 过两遍清水后继续抓干 。
卷肉卷
2.猪肉切成末，加入盐、生抽、五香粉、淀粉、葱末、姜末抓匀、腌制10分钟 。
3.将肉末放到南瓜片中间，卷成卷，摆放到盘中，隔水蒸30分钟 。
上锅蒸30分钟
4、将蒸好后的汤倒入小碗中，加入一勺淀粉、一勺生抽、一勺蚝油 。锅内加油 ， 倒入勾好的芡汁，炒至粘稠后淋在南瓜卷上，撒上葱花点缀就做好了 。
万能冬瓜茶
四、万能冬瓜茶
每次做一小罐密封好后，放进冰箱冷藏，喝茶时随时倒入几勺，美味消暑又祛湿 。
食材准备：冬瓜、陈皮、红糖块
具体做法：
1、 选择皮为深绿色的冬瓜，洗干净切成小块，保留外皮与瓜瓤，这样祛消效果更好 。
2、 准备一个大碗 ， 加入冬瓜、红糖用勺子将其搅拌均匀，腌制30分钟，腌的过程中可以多用勺子翻几次 ， 使其腌制得更入味 。
腌制冬瓜
3、 将陈皮切成条清洗干净，放入腌好的冬瓜里 ， 用小火慢焖30分钟，冬瓜变至软烂后关火，晾凉 。
装纱袋
挤汁
4、 准备一个纱布袋，将冬瓜放入其中，用力挤压出冬瓜汁，再用细网过滤，装进密封罐中放入冰箱冷藏1小时 。
5、 每次喝茶时 ， 只需倒入少量冬瓜茶后搅拌均匀，就可以了 。
密封
下面推荐茉莉花冬瓜茶的做法：杯内放几朵茉莉花，倒半杯开水 ， 再倒入万能冬瓜茶，搅拌均匀就做好了 。
平时吃白凉粉时，倒入冬瓜茶搅拌均匀，做为汁料食用，也十分美味 。
【冬瓜的做法大全家常分享，好吃下饭，别错过~】茉莉花冬瓜茶
