准备食材:一条新鲜的鲳鱼、红椒丝、蒜丝、葱丝、生姜片、葱结 。
【清蒸鲳鱼的家常做法步骤，做法简单清淡营养味道鲜嫩无腥味】鲳鱼洗净后 ， 去除鱼须 ， 在鱼身两面各划几刀，准备一个盘子，将鱼放进盘中，倒入料酒，葱结、生姜片，用手抓匀，去除鱼的腥味 。
准备红辣椒、生姜片、蒜 ， 分别将它们切丝，切好之后放碗中备用 。
锅中烧水，将鲳鱼摆放在盘里 ， 放入蒸锅中，中火蒸5分钟即可 。
时间差不多了，关火，将鱼盘中多余的汤汁倒出（汤汁较腥）把切好的三丝摆放在鱼身上，倒入蒸鱼豉油 ， 最后淋上热油，即可出锅 。
