丝瓜是一种常见的蔬菜 ， 属于瓜类蔬菜，也受到很多人的喜爱 。那么丝瓜有什么营养价值？吃的时候需要注意什么呢？
丝瓜具有瓜类蔬菜的特点 ， 水分足、热量低，脂肪含量为0.2克 ， 每100克的丝瓜热量为21kcal，属于低脂低热的蔬菜，非常适合肥胖、高血脂、高血糖、高血压等三高人群是食用 。
丝瓜中还富含维生素、矿物质和膳食纤维等成分，其中丰富的维生素C具有抗氧化性，可清除自由基；丰富的钾可促进钠的排出 ， 对于防治高血压也有一定益处 。
丝瓜去皮后有一层粘液，吃起来滑滑的，这是多糖类物质，属于可溶性膳食纤维 。膳食纤维可结合水分，增加胃内容物体积，减少进食量，对于控制体重有利 ， 还可以促进肠胃蠕动，加快有害物质在肠道的停留时间，对于预防便秘和肠癌也有帮助 。膳食纤维还可结合胆酸，降低血清胆固醇 ， 有利于降血脂 。
【丝瓜营养价值及功效和禁忌有哪些？吃丝瓜时需要注意什么？】因此 ， 丝瓜的营养价值也是不低的，平常可以经常吃一吃 。中国居民膳食指南建议，成人每天可摄入蔬菜500克左右，这对于预防心脑血管疾病也是有益的 。除了丝瓜 ， 丝瓜尖也是可以食用的 。丝瓜尖属于深绿色蔬菜，营养价值也是很高的 。
