正月初七开工以后,相信回到工作岗位的人会听到:“给您拜个晚年”的话语,按照中国的传统,过了正月初五就可以说“拜晚年”了,也可以说“拜年” , 但到了正月十一,就必须要说“拜晚年”了,民俗中初九拜天公,初十拜厚土,正月十一已经没什么可拜的了,这时候拜年是真正意义上的“拜晚年” 。
正月十一还有很多习俗和讲究,老传统的“3做3吃3忌”要知道,寓意儿女家庭幸福、美满 。
记住做3件事
一、拜晚年
过了正月初五之后,店铺陆续开张,人们相继回到工作岗位上,生活基本开始回归正常了,但是按照老传统过完元宵节春节才算结束,同时在老一辈的观念中“十”有“合”之意,也代表着周而复始 , 因此古人认为十一就是一个新的开始,故而在正月十一这天有拜晚年的老传统 。春节因为种种原因凡是还没有来得及给长辈、亲友拜年的,趁着正月十一再拜访也不算晚,及时弥补,对方也不会生气 。
二、宴请女儿、女婿
在传统习俗中正月十一是“子婿日”,我国亲人之间讲究“你来我往”,按照老传统家中有已经出嫁的女儿的人家,在正月十一会邀请女儿和女婿回家吃饭,以答谢女儿和女婿大年初二回门 。不过正月十一娘家的答谢宴与以往不同 , 不会像初二一样专门准备一桌丰收的饭菜,而是用大年初九供奉“天公”的食物制成一桌宴席 。这样的习俗并不是因为娘家人看不起女儿和女婿,才让他们吃“剩菜”,事实却恰恰相反,因为古人认为用来庆祝玉皇大帝诞辰所供奉的食物 , 是一种吉祥之物,不是谁都能吃的,没有把女儿和女婿当外人,才会给他们吃 , 同时也表达了女儿和女婿能夫妻和睦,生活顺遂 。
三、送灯
正月十一既是子婿日,也是传统的上彩日 。上彩日可以看作元宵节开幕式 , 在古代人们相当重视元宵节,人们通常会提前准备,按照老习俗正月十一上采节这天 , 人们基本都将元宵需要用的灯笼准备好了,每家每户都会点上花灯,大街小巷灯火通明 。而有外孙或者外孙女的人家,还要制作花灯送给外孙、外孙女,表达外公、外婆希望孩子能健康成长 , 前途似锦 。还有一个说法是舅舅要给外甥、外甥女送灯,在正月十五元宵佳节,孩子都会提着一盏灯笼庆祝,作为舅舅就会趁着上采节给外甥、外甥女送一盏好看的灯笼 , 取“照旧”之意,表达了娘家希望亲人之间的感情一如既往,不会因为出嫁而变生疏 , 同时也包含了舅舅的爱,希望孩子在新的一年健康快乐 。
吃三样东西
一、吃合子
在古人的观念中,“十”是完美的意思,而十一有“周而复始”之意,加上正月十一又是子婿日和上采节,女儿和女婿也会回到娘家团圆,娘家会准备庆祝天公诞辰的食物之外 , 还会制作合子让女儿和女婿吃 。因为“合”在我国传统文化中有和谐、美满之意,吃合子象征着以后的生活能和谐美满 , 幸福健康,女儿和女婿也能夫妻和睦恩爱,相伴到老 。推荐做法:三鲜合子
准备食材:馄饨皮、韭菜、鸡蛋、绿豆芽 。
1、韭菜摘干净清洗后控水 , 表面没有水分后切碎,绿豆芽清洗干净 , 鸡蛋打入碗中加入适量的盐打散,倒入热油锅中炒熟打碎倒入绿豆芽翻炒至微软后倒入韭菜 , 加入一勺生抽、少量的盐和鸡精,翻炒均匀后关火晾凉 。
2、一个个馄饨皮上刷上一层油,五六个为一组叠加在一起擀开,放入蒸锅中蒸5分钟左右,取出趁热将叠加在一起的馄饨皮撕开 。
3、取一张馄饨皮放入馅料,从一端卷起来后两边封口 , 再卷严实包好 。
4、合子包好后放入煎锅中煎至两面金黄,就可以了,焦脆鲜香很好吃 。
二、吃荷包蛋
在古代生活条件艰苦、物资匮乏,在子婿日这天娘家人还会拿出稀有的鸡蛋给女婿吃,一是表达对女婿的重视,希望女婿能真心爱戴妻子,二是取“美满之意” , 荷包蛋圆圆的形状象征着圆满,娘家希望女婿和女儿能相互包容,相互爱戴 。有的还会特意制作一碗面条,再窝上一个荷包蛋,寓意夫妻长久、幸福圆满 。不管哪一种都饱含了父母对孩子的美好祝福 。推荐做法:荷包蛋
准备食材:鸡蛋 。
1、锅中加入较多的清水大火煮开 , 将勺子放入开水中遇热后,取出刷上一层油好脱模 。
2、勺子中倒入鸡蛋 , 勺子放在水面上隔水加热至蛋白慢慢凝固 。
3、蛋白凝固后将勺子放入水中,慢慢晃动勺子让鸡蛋脱勺,再煮3分钟左右就可以了 。
三、吃方米糖
还有一些地区在正月十一有“贺添丁”的习俗,也就是庆祝生有男孩,每到这天生了男孩的家庭会挨家挨户赠送“方米糖”,有的还会“升灯办酒席”款待当地的村民,为孩子祈福纳祥 , 希望孩子平安长大 。不管哪一种习俗 , 都表达了人们希望自家人丁兴旺、阖家团圆的愿望 。
忌讳三件事