披萨，揉面比面包简单，而且自己可以放各种喜欢的材料 。有人说 ， 就是外国人的一个大饼，上面加一些馅料 。
我用的是学厨9寸的披萨浅盘，这个量可以做一个厚底的披萨，或两个薄底的披萨，我做了薄底的 。自己做，料可以超足 。
要做出拉丝，一定要撒足量的马苏里拉芝士才行哦！
材料：高筋面粉150克，清水90克，细砂糖2小勺（10克），盐1/4小勺，酵母1/2小勺 ， 黄油15克，马苏里拉芝士150克，河虾适量，香肠1根，青椒半个 ， 洋葱半个，葱1根
做法：
1.高粉，清水，糖 ， 盐，酵母，黄油揉成一个均匀的面包 ， 盖上面包机盖，发酵一个小时 。或者手揉的话，盖上保鲜膜，把面团放在温暖的地方，发酵一个小时 。
2.鲜虾去壳 ， 挑去虾线，青椒香肠切丁，洋葱切条，葱花少许 。烤箱170度烤五分钟至水分收干，我的烤箱偏高，我用了150度 。
3.手指沾面粉插洞检查，既不立刻回缩，也不塌陷 ， 一发完成 。
4.取出面团，排气，均分成两个，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟 。
5.取一个面团，擀成圆形 ， 放在披萨盘里 ， 用叉子叉几个小洞 。放在温暖的地方发酵20分钟左右 。冬天可能要40分钟 。
6.在饼皮中间刷上披萨酱，周围刷蛋液 。
7.再撒马苏里拉芝士
8.铺上刚才烤过的食材 。
9.烤箱200度中层15分钟
10.取出，撒剩余的马苏里拉芝士，继续烤3~5分钟左右 ， 直至芝士融化 。
11.成品，蛋液刷多，新烤箱虽然已经降低了20度 ， 火力还是有点猛啊
【手把手教你自己做披萨，好简单，再也不用去必胜客花冤枉钱了！】
