用料：
牛肉150克，泡豇豆1把，蒜苔4根，泡椒3个，鲜红小米辣3个，大蒜3粒，生姜1块，黄酒2茶匙 ， 干淀粉，酱油1汤匙，草菇老抽2茶匙，白糖，盐适量，花生油4汤匙 。
【碎米牛肉怎么做碎米牛肉好吃】碎米牛肉的具体做法如下：
1、将泡豇豆和蒜苔切成细粒 ， 大蒜和生姜切成末，泡椒和鲜小米辣切碎 ， 牛肉先切片，再切丝 ， 最后切成米粒大，在碎米肉里加入黄酒，好酱油，老抽 ， 适量盐和干淀粉抓匀，腌5分钟；
2、冷锅放油，直接放入腌过的肉粒，用小火炒散至断生，单独盛出；
3、用滑肉粒的油将
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