食材明细
主料- 花甲1斤
- 红椒1个
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 油适量
- 盐少许
- 料酒少许
- 蚝油适量
- 鸡粉少许
- 咸鲜口味
- 爆工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
爆炒花甲的做法步骤
- 1花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净，直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍，然后沥干水分备用
- 2将辣椒洗净切小条 ， 葱洗净切段， 蒜去皮拍碎，姜切丝
- 3置锅火上，加入适量的油烧热，倒入葱白，姜丝，蒜末爆香
- 4倒入花甲快速翻炒
- 5加入红椒，倒入少许料酒去腥，撒入少许盐和鸡粉，顺锅边淋入蚝油，快速翻炒
- 6最后倒入葱段继续翻炒，炒至所有花甲都爆开后，即可关火装盘加
- 7美味了爆炒花甲这样就完成了
