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分享爆炒花甲家常做法

经验知识


分享爆炒花甲家常做法


食材明细

主料
  • 花甲1斤
【分享爆炒花甲家常做法】辅料
  • 红椒1个
  • 葱适量
  • 姜适量
  • 蒜适量
配料
  • 油适量
  • 盐少许
  • 料酒少许
  • 蚝油适量
  • 鸡粉少许
  • 咸鲜口味
  • 爆工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

爆炒花甲的做法步骤

  • 1花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净，直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍，然后沥干水分备用
  • 2将辣椒洗净切小条 ， 葱洗净切段， 蒜去皮拍碎，姜切丝
  • 3置锅火上，加入适量的油烧热，倒入葱白，姜丝，蒜末爆香
  • 4倒入花甲快速翻炒
  • 5加入红椒，倒入少许料酒去腥，撒入少许盐和鸡粉，顺锅边淋入蚝油，快速翻炒
  • 6最后倒入葱段继续翻炒，炒至所有花甲都爆开后，即可关火装盘加
  • 7美味了爆炒花甲这样就完成了

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