柠檬酵素
配料：柠檬 4个、冰糖 一代、白醋（不含酒精） 一瓶、密封瓶 一个烹饪步骤：1.将柠檬洗干净，去除表面水渍 。切片去籽 。
2.一层柠檬片，一层冰糖，一层柠檬，一层冰糖 。最后一层用厚一点的柠檬片收尾 。最后倒入白醋，到满 。封瓶 。
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烹饪小贴士：食用柠檬酵素时 ， 要注意：1、柠檬不能和海味一起吃海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质 ， 而柠檬中的果酸含量比较多 。如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质 ， 不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食 。2、柠檬和牛奶相克同样，牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化 。3、柠檬不宜与胡萝卜同食因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，二者同食会破坏柠檬中的维生素C 。
