你真的会切蔬菜吗？切了这么多年都切错了_生活经验

第一种：顺着纤维切

不切断坚硬的纤维，口感会比较劲道。
在水里泡5分钟之后，咬上去硬硬的。

【你真的会切蔬菜吗？切了这么多年都切错了】口感好
第二种：垂直纤维切

切断纤维，口感会比较柔软。
在水里泡5分钟之后，虽然不是很劲道，但是口感不会干巴巴的。

易食用
是否切断纤维对口感有很大的影响：
蔬菜里会有很多纤维,特别是卷心菜,从叶到根有许多纵向的纤维脉络。将卷心菜切丝的时候,如果顺着纤维切,因为残留的纤维,菜丝吃起来会有咯吱咯吱的筋道口感。相反,如果垂直纤维切,将纤维切断,那么菜丝的口感会非常柔软。