【普洱茶的标准冲泡方法,5大关键步骤请记住】
普洱茶的标准冲泡方法 , 我们主要从醒茶、用水、投茶量、注水方式、出汤时间这5点进行说明 。
一、普洱茶冲泡方法之:醒茶
醒茶,顾名思义,就是唤醒茶叶,以达到激活茶性、凝聚茶香的目的 。如果您近期要喝的普洱茶,陈期在10年以上,建议将茶饼撬开小块,放入紫砂罐中醒茶,时间在3个月至半年之间 。紫砂罐要放在避光、无异味、相对干燥的环境中 。
没有条件的茶友也可以将拆开的茶,临时放入牛皮纸袋或纸盒中醒茶 。醒茶时要注意 ,避光避异味,室温在30℃左右,湿度在45%~70%之间 。
二、普洱茶冲泡方法之:用水
我们普洱藏家茶馆的泡茶用水,一律选用农夫山泉水,其中以浙江千岛湖产地的水为最佳 。有条件的朋友 , 也可以选择干净、优质的山泉水泡茶 。至于冲泡普洱茶的水温,原则上一律采用沸水冲泡 。如果水温太低,茶叶的滋味没有析出,水硬汤寡淡;其次,茶与水融合度不够 , 茶与水基本是分离状态的,所以,满口水味 。
三、普洱茶冲泡方法之:投茶量
普洱茶的冲泡,一般按7克/100ml水的比例投茶 。紧压茶可以处理成指甲盖大小,越薄越好;散茶则顺其自然,尽量保持干茶外形 。当然,投茶量也可以按照个人喜好进行调整 。如果您喝淡一点,可以投5克;喝浓的,投10克也可以 。
四、普洱茶冲泡方法之:注水方式
接下来说说专业冲泡时的注水方式 。其实个人认为,注水方式不管如何变换,把握两个关键点即可 。一是对于易出味的高香茶,如绿茶、铁观音,宜高冲让茶叶四散,以充分释放;二是对于难出味的茶要轻柔呵护,如普洱茶,所以注水要细、平衡 。
▲普洱茶注水
至于注水定点或绕圈、高冲或低冲、水线粗细的问题,就要看个人的冲泡习惯 , 喜欢或是操作熟练就用哪种 。