普洱的冲泡方法及注意事项,注意这三点,你也能泡出好茶水



1、功夫茶泡法
每泡茶汤全部滤出,不留茶根,这样泡的特点是能很好的欣赏一路茶的水路变化,能看到茶是否耐泡 , 可以体验到每一泡茶汤的不同汤色、香气、滋味 。
2、留根泡法
洗茶后自始至终留一部分茶汤,一般采取的是“留二出八”或者“留半出半”的泡法 , 每次出汤后在注水 , 直到茶味变淡,此种方法可长时间闷泡,比较适合品质较佳的云南普洱茶 。

普洱的冲泡方法及注意事项,注意这三点,你也能泡出好茶水

3、 煮泡法
适合选料较粗老的茶品,煮泡法是用玻璃器皿,能观察到水滚茶漂的画面,能欣赏到茶汤色彩是如何一步步加深的过程,能增加不少的乐趣 。
4、修正泡法
有杂味,内质较好的老普洱,洗茶前可以高温处理 , 后续冲泡能大幅度降温闷泡处理,质量优质香气十足,对于汤色不足的新茶品,洗茶时高温略闷泡,冲泡注水时高温且节奏加快 。
普洱的冲泡方法及注意事项,注意这三点,你也能泡出好茶水

虽然不同的泡法能带来不同的口感,但是无论用什么方法冲泡 , 都要注意这三点:
1、投茶量:生普和熟普的投茶量有不同,生普一般120毫升 , 投茶8.5g足矣,这个浓度的普洱茶能使茶叶滋味喝到充分的浸出,口味也比较适中 。
【普洱的冲泡方法及注意事项,注意这三点,你也能泡出好茶水】2、水温:水温的掌握直接决定了茶汤的口感,要根据干茶叶片的老嫩程度来决定水温的高低,一般规律为:叶片越嫩,水温越低 。
3、冲泡手法:普洱茶的冲泡无论用哪种方法,都要记得在注水的时候沿着碗盖边缘缓慢留下,柔和的让水和茶接触(功夫茶除外) 。这样的冲泡手法 , 能让普洱茶的滋味更为柔和丰富 。
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