鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效；鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质，对于防止细胞衰老 ， 延长青春有一定作用 。鸽肉中的蛋白质可促进血液循环 ， 改变妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产或早产，并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩 。另外，鸽的肝脏贮有最佳的胆素 ， 可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化 。由于鸽肉含丰富的泛酸，可治男子阴囊湿疹搔痒 。
准备好鸽子、当归、枸杞、红枣、盐将新鲜鸽子洗净，然后焯水，再放到碗里备用 。
将红枣、当归、枸杞清洗干净然后沥干水份，再放入碗里备用 。将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过 。
开水烫一下鸽子 ， 洗净 ， 冷水下鸽子，加料酒，姜片鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块或者整只炖 。
【家常炖鸽子的做法】准备一只砂锅，没有的话普通的汤锅也行，然后依次将鸽子、当归、枸杞、红枣放进去，
煮开，撇去浮沫，小火炖半小时，加入适量的水，盖上盖子 。
大火将水烧开，随后转小火 ， 慢炖一个半小时，出锅之前按个人口味加入适量的盐就行了 。
