用料
- 鸡蛋 8个
- 低筋面粉 140克
- 玉米淀粉 80克
- 糖粉 70克
- 纯牛奶 660克
- 黄油 40克
- 网筛 1个
- 不粘平底锅 1个
- 奶油 400克
- 榴莲肉 200～300克
- 细砂糖 20克
做法步骤
1、准备好食材
2、鸡蛋打进大碗里，注意蛋壳不要掉进去了
3、顺时针搅拌成蛋液，别用很大的力气打……会起很多气泡影响口感～
4、面粉、淀粉、糖粉事先已经筛入在一个碗里
5、然后一起筛入牛奶里
6、继续开启手动模式搅拌，完全混合成面浆
7、接着混合好的面筛进蛋液里
8、黄油软化
9、黄油冷却之后再加入之前混合好的面浆里
10、又一次搅拌混合
11、再来回过筛两遍
12、舀一勺到入不沾平底锅中摇匀
13、先稍微大点火让锅热起来，然后再关小火，舀一勺面浆进锅中，立马提起锅顺时针转一圈 ， 让面浆均匀摊在锅里 ， 待面浆凝固了就可以了，别煎太久（配方大概可煎20张蛋皮）
14、糖加入淡奶油里打发（我是用电动打蛋器打发的）
15、加入打成果泥的榴莲肉，翻拌均匀
16、一层层的把混合好的榴莲奶油均匀摸到蛋皮上
17、大功告成?。》沤淅洳匾涣礁鲂∈保?让奶油定型～
18、冷藏好之后就很好切啦～
小贴士
煎蛋皮不需要再次放油，因为面浆里面已经加入了黄油，而且我们用的是不沾平底锅～ 而且蛋皮和榴莲本身就有甜味，所以奶油里就不用放很多糖了！大家也可以根据自己喜欢去适量放糖鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量 ， 增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙 。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果 。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。而鸡蛋中含有丰富的硒元素 。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一 ， 就是每天必食一个鸡蛋 。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用 。人的颜面泛出红润之美 ， 离不开铁元素 。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽 。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一 。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱 ， 肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜 。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质 ， 每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食 ， 打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好 。
【榴莲千层蛋糕怎么做 ，让人吃了还想吃】
