1、食材：海带丝200克，食醋适量 。
2、将买回来的海带丝洗净，用剪刀剪一下，这样吃起来比较方便 。如果是干海带需用水泡发6小时左右，中间换几次水 。海带泡发变软后冲洗干净，并切成如宽面条似的丝 。
【酱醋海带的制作方法】3、准备葱花 ， 姜丝和蒜末 。然后用一小碗，将香醋 ， 白糖，生抽调和在一起 。搅拌均匀 。
4、准备干净的锅 ， 放入小半锅清水，烧开后将切好的海带丝放在沸水中焯烫3分钟后沥干水分 。备用 。
5、再起干净的锅，倒入油烧热，将生姜、蒜、辣椒倒入锅中，煸炒出香味 。然后盛到小碗中备用 。
6、准备一个大点的碗，然后将海带丝、调料放入碗内，浇上之前盛出的热，侵泡12小时即可 。上桌时点缀香菜 。
