第一天:猪肉白菜炖粉条、西红柿烧茄子、米饭
今天只做了两个菜,主食米饭 。因为菜量比较大,三口人是足够了,就没有另外再烧汤 。这个季节白菜上市 , 经典的猪肉白菜炖粉条成了餐桌上的家常菜 。猪肉炒至变色,加入葱姜蒜炒香,再加入老抽、生抽炒出香味 。然后倒入白菜帮炒软,再倒入白菜叶大火翻炒几下 。然后放入稍稍泡软的粉条,淋入少许清水,盖上锅盖,中火烧5分钟左右 。最后加盐调味,煮至粉条断生即可关火盛出 。
茄子也是时令蔬菜 , 新鲜好吃 。搭配番茄一起烧,不需要太多油 。锅内加适量油,先把茄子炒软 。再加入姜末和蒜末小火炒香,然后倒入番茄和青椒,大火翻炒出汤汁 。接下来用盐、白糖、生抽、蚝油、香醋、淀粉、水 , 搅拌成料汁倒入锅中 。大火不停翻炒,炒至汤汁粘稠出锅 。这道菜食材虽普通,但是真的很好吃 。
第二天:肉末豆腐、韭菜炒蛋、鲫鱼蘑菇汤、米饭 。
一家三口,两菜一汤,算是标配 。今天的菜家人都很喜欢,做起来也简单 , 一个锅炖着鱼,另外起锅烧剩下的两个菜,非常快 。鲫鱼是卖家帮忙杀好的 。回来洗干净就可以下锅煎至两面金黄,然后加入热水大火烧开,再加入姜片去腥 , 盖上锅盖炖10分钟左右 。然后放入洗净的蘑菇,盖上锅盖,再炖3~5分钟 。最后加入盐调味就可以了 。
肉末豆腐:肉末加入葱姜蒜末炒香 , 再加入老抽、生抽、蚝油上色调味 。然后加入清水,倒入豆腐,大火烧开后炖3~5分钟 。加盐调味后出锅,撒些葱花提鲜即可 。
韭菜炒蛋就简单了 , 先把鸡蛋炒熟,再倒入切好的韭菜 , 加入适量盐调味,大火快速炒至韭菜断生即可,简单快手 。
第三天:莲藕玉米骨头汤、小葱炒鸡蛋、萝卜丝卷 。
今天的晚餐主食是萝卜卷,所以只炒了一个小葱鸡蛋,另外炖了骨头汤 , 吃得很舒服 。萝卜丝卷:一半开水一半温水揉成半烫面 。萝卜丝搭配豆腐丁,加入盐、花椒粉、油,调成馅料 。然后把面团擀成长方形的大面饼 , 再把萝卜豆腐馅平铺在面饼上,卷起来再切成小段 。接下来,上锅蒸熟即可 。
莲藕玉米骨头汤:骨头凉水焯水去掉血末 , 然后放入砂锅中,加入姜片,倒入足量的热水 , 大火烧开后 , 盖上锅盖小火炖30分钟 。然后再加入玉米和莲藕,盖上锅盖继续炖20分钟 。最后加入适量盐调味即可 。
鸡蛋打入碗中,加入葱花,再加入适量盐,充分搅拌均匀 。炒锅内加油烧热,倒入香葱鸡蛋液,大火快速滑炒 。炒熟出锅,特别快手的一道菜 , 全程2分钟搞定 。
第四天:西红柿羊肉面、清炒花菜
西红柿炒出汤汁,加入清水大火烧开,然后放入羊肉卷,再下入挂面,大火煮开后调中小火再煮1分钟左右即可出锅 , 根据自己的口味可以撒些香菜调味 。菜花开水焯水,捞出沥干水分 。炒锅内加入蒜末和姜末小火炒香,倒入焯水后的菜花,大火翻炒均匀,加入盐和香醋调味,炒匀出锅 。
第五天:油闷大虾、千叶豆腐、莲藕炒木耳、米饭 。
今晚依旧是3个菜,算是两荤一素,味道不错 。油焖虾:我买的活虾,把虾线挑出 , 清洗干净 。炒锅内加少许油,倒入虾 , 翻炒至表面变红盛出备用 。虾油留在锅中,加入姜末和蒜末炒香 。再加入番茄酱炒匀 , 然后倒入炒过的大虾,加入盐、白糖、生抽调味,翻炒几下后加入半碗清水,盖上锅盖烧5分钟左右 。最后淋入水淀粉勾芡,炒匀即可 。
千叶豆腐:五花肉炒出油脂,加入葱姜炒香 , 再加入老抽和生抽炒出味道 。然后倒入千叶豆腐炒软,再倒入洋葱和青红椒炒至断生,最后加盐调味 , 大火炒匀出锅 。
【晚饭吃啥好 不知晚餐吃什么?看我家5天晚餐搭配,简单好做,营养美味】莲藕炒木耳:木耳和莲藕开水焯水断生捞出沥干水分,炒锅内倒油 , 加入葱姜蒜爆香,然后倒入莲藕和木耳大火快炒,再加入盐和香醋调味 , 炒匀就可以了 。