肉末猪血
主料：猪血 (300克)、肉末 (50克)
辅料：盐 (3克)、胡椒粉 (5克)
做法：
1、肉切末，加生抽料酒盐抓均匀 。
2、姜蒜切末，韭菜切碎，猪血切块 。
3、炒锅预热后倒油，炒香蒜和姜碎 。
4、下肉末煸炒 。
5、放入猪血，加水或者高汤，大火烧开后转小火煮十分钟 。
6、中间开锅翻拌 。下韭菜，二次调味，拌炒均匀出锅 。
猪血烫米粉
主料：米粉 (适量)、猪血 (适量)、大骨汤 (适量)
辅料：姜末 (适量)、蒜末 (适量)、葱末 (适量)、剁椒 (适量)
做法：
1、米粉煮熟，用冷水冲净 。
2、猪血切块 。放入热水中焯一下 。
3、锅中放入大骨汤，烧开，放香辣酱、姜末和蒜末，烧开 。
4、下猪血，煮熟后，关火 。
5、将米粉捞出放入碗中，放上盐、鸡精、酱油、剁椒、葱末 。
6、将煮好的猪血浇上，拌匀即可 。
猪血米粉
主料：猪血 (300克)、粉丝 (1把)、肥五花肉 (50克)
辅料：香葱 (2棵)、姜 (1块)、油方 (10个)
做法：
1、准备材料 ， 猪血清水泡一段时间，最好买来就泡上 。五花肉选肥肉部分切成丁 。油菜最后没用 。
2、香葱切小段，姜切丝，油方分成小块 。
3、粉丝冷水泡软 。
4、猪血切条，放开水煮一下，温水清洗几遍 。
5、热锅放油，先下姜丝爆锅 。
6、放五花肉丁翻炒出油 。
7、放足量水 。开锅后放入猪血 。
8、放入泡好的粉丝 。再次烧开后放油方 。
9、放生抽，盐，胡椒粉，醋等调味，停火出锅 。
10、在碗内撒香葱 。
青蒜炒猪血
主料：猪血 (650克)、青蒜 (100克)
做法：
1、青蒜洗净切段，猪血切粗条，用开水泡10分钟捞出 。
2、锅里油热，放姜，辣椒爆香 。
3、放下猪血煸炒至转色，盛出 。
4、锅里油热 ， 放青蒜炒1分钟 。
5、放入猪血煸匀 。
6、加盐，糖 ， 加鲜抽，煸匀即可 。
木耳猪血汤
主料：熟猪血 (300克)、水发黑木耳 (100克)、豆腐 (100克)、瘦肉 (100克)
做法：
1、买回来的熟猪血洗净切片，煮锅放水烧沸 ， 放入姜片和少许料酒，下切好的猪血片焯水一下去除血腥味 。
2、瘦肉洗净切薄片，切三片姜备用 。
3、豆腐切片，葱和香菜洗净切细备用 。
4、水发黑木耳洗净撕成小朵备用 。
5、把切好的瘦肉和姜片放入煮锅里，加入适量水煮沸后撇去浮沫，改小火煮十分钟 。
6、放入黑木耳煮二十分钟 。
7、放入猪血、豆腐同煮一会 。
8、调入胡椒粉、盐和鸡精 。
【猪血的家常做法大全】9、淋入少许香油，放入葱和香菜即可关火 。
