水晶虾饺的做法_美食

【水晶虾饺的做法】1、大虾洗净，去皮，去泥线，将剩下的1/3的虾仁剁成泥，备用；金针菇洗净，剁成碎?。环手砣舛绯赡啵唤耗唷⒅砣饽唷⒔鹫牍蕉〖尤腚绾玫南喝手校咏⒀巍⒘暇啤⒔涟璧魑?。
2、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（留20克淀粉备用）；开水和面，揉匀，加盖焖5分钟；分多次揉入剩余的20克淀粉及100g左右猪油（熟植物油或橄榄油亦可）；和好的面分成小块，做成剂子；将剂子擀平，包成饺子；蒸锅烧开，蒸屉垫布，涂油或蔬菜，入包好的虾饺，蒸5分钟。