鸡蛋是我们日常生活中极为常见的一种食材 ， 各个超市和菜市场几乎都有售卖，价格实惠，营养价值非常高 。
而炒鸡蛋就是鸡蛋做法中最为简单的一种，也许很多人对于单纯的炒鸡蛋，就不怎么喜欢 ， 那么今天就给大家分享一道滑蛋虾仁的做法 。
在炒鸡蛋的基础上加上Q弹的虾仁 ， 口感丰富，味道鲜美，香味浓郁，老人小孩都爱吃，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧 。
具体做法请看我们的操作：
准备大虾10个左右 ， 洗净后去掉虾头，从虾背处片开，这样更利于大虾入味 。
然后剥去虾壳，去除虾须，放入小盆中，全部剥好以后，加入清水洗净，放入另一个盆中备用 。
盆里加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量去腥，用手抓匀 。抓入少许玉米淀粉拌匀，挂上一层薄芡备用 。
取一个小盆，打入3个鸡蛋，用筷子搅匀打散 ， 加入食盐1克入一下鸡蛋的底味，加入几滴陈醋增香，几滴料酒去腥，用筷子搅匀 。
准备小葱一根切成葱花，放入小盆中 。
等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
炒锅烧热添入少许食用油，充分滑一下锅，放入腌好的虾仁 ， 用筷子翻动几下，把虾仁煎至变色 ， 即可倒入鸡蛋液里面，用筷子搅匀 。
锅内再添入少许食用油，滑锅后倒入鸡蛋和虾仁，翻炒几下，把鸡蛋煎熟以后，放入葱花，简单翻炒，即可关火起锅装入瓦煲中 。
好了，这道营养美味的滑蛋虾仁就做好了 ， 颜值高，味道好 ， 做法简单，感兴趣的朋友一起试试吧 。
下面是所用到的食材和调料：
【滑蛋虾仁的家常做法分享，鸡蛋滑嫩鲜香，全家老小都爱吃】食材：鸡蛋，河虾，小葱，玉米淀粉
调料：食盐 ， 料酒，胡椒粉 ， 陈醋
