主料准备区：
鹅半只，啤酒500毫升（具体数量视情况而定） 。
配料准备区：
食用盐、生姜、酱油、香葱适量，八角1个，香叶3片，冰糖20克（根据自身口味适量准备） 。
制作区：
【1】首先，把我们要准备好的食材都准备齐全 。把准备的鹅肉清洗干净之后，摘掉肉里面的筋膜 。然后把鹅肉切成大块的形状，或者容易入口的大小和形状备用 。将准备好的生姜去皮，清洗干净之后，拍碎备用 。
【2】起锅 ， 在锅中放入适量的鹅油 。用小火煎出油之后，将里面的油渣捞出来丢掉 。然后将鹅肉皮朝下，码在锅中，用中小火煎 。在煎的过程中，要不断地搅拌 ， 让鹅肉受热均匀 。
【3】煎到鹅肉表皮呈现出微黄色的时候，将准备好的生姜块放入锅中 。同时，在锅中加入啤酒、八角、香叶 。等锅中的汤汁煮开之后，将表面上的浮沫清除干净 。
【4】然后在锅中加入酱油和冰糖 ， 转为小火，炖45分钟左右的时间 。之后转为大火收汁 ， 根据自己的口味加入适量的食用盐 。搅拌均匀之后，撒上葱花，出锅装盘，就可以开始享用这道美食了 。
【啤酒炖大鹅的做法大全分享，鲜嫩可口，开胃又下饭】完成以上这些步骤，一道啤酒炖鹅肉就完成了 。教你做啤酒炖鹅肉 ， 鲜嫩可口，香味扑鼻，开胃又下饭 。
