猪皮冻北方过年的标配 ， 满满的胶原蛋白下酒菜第一 名 。
用料
- 猪皮 500克
- 八角 1个
- 姜 5片
- 香叶 2片
- 水 1750克
- 生抽（增咸） 适量
- 盐 适量
- 小苏打 适量
做法步骤
1、猪皮洗净煮开剔除肥肉洗净，用盐和小苏打反复搓揉去除油脂 。
2、再次煮开打去浮沫后切成小块 。
3、改刀切成小块下姜片、大料、香叶煮1小时 。水和熟猪皮的比例是3.5:1 。
4、中间加水出锅前加酱油、盐调色调味 。
5、导入盆中凉凉 。
6、东北的冬天一个晚上就成冻了 。
7、浇上蒜酱味道绝了 。
猪皮的营养功效
外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者慎食 。【怎么吃猪皮冻 ：别再用这么做了，教你新吃法】 。
