【青椒炒猪肝】：
食材：青椒，猪肝 ， 红辣椒，洋葱，葱，姜 ， 料酒，生抽，老抽 ， 蚝油，盐
【具体制作方法】：
第一：浸泡猪肝
猪肝先放入清水中，浸泡约2个小时 ， 因为猪肝是猪身上最大的毒物中转站的解毒器官，所以一定要提前去毒再烹制 ， 这样更加的健康又安全，然后将猪肝清洗干净 ， 切成片，再洗去血水和杂质控水备用
第二：腌制猪肝
猪肝放入盆中，再放料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，胡椒粉，搅拌均匀，再加入淀粉 ， 放点食用油，腌制约20分钟左右
第三：处理配料
在腌制猪肝的时候我们处理一下配菜，将准备好的辣椒切成块，葱切片，姜切丝，洋葱切块抓散备用 ，
【猪肝怎么炒出来好吃？这样做，猪肝滑嫩无腥味】第四：炸猪肝
锅中倒入油，油热七成热放入腌制好的猪肝，猪肝稍微定型之后用筷子打散，然后将猪肝炒至变色，捞出控油备用，
第五：烹制食材
锅中留底油，放入葱姜干辣椒炒香 ， 然后再倒入猪肝，最后再放入切好的青红辣椒 ， 翻炒均匀之后放洋葱，然后放半勺盐，翻炒均匀 ， 青辣椒断生即可出锅
这样一道香辣美味的青椒炒猪肝就做好，大家都知道常吃猪肝有利于身体健康，但是很多朋友们炒制猪肝的时间过短导致猪肝没有去毒，常吃对身体有一定的伤害，所以炒制猪肝之前先将猪肝浸泡约1-2小时，这样吃起来更加的健康又好吃 。
