麻辣自制豆丝窍门做法,你还不会做?


麻辣自制豆丝窍门做法,你还不会做?

用料

  • 千张 2张
  • 花椒 1小把
  • 干辣椒 6-8个
  • 盐 半茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 鸡精 少许
  • 辣椒粉 1汤匙
  • 熟芝麻 1汤匙
  • 生抽 2汤匙
  • 香醋 半汤匙
  • 香油 半汤匙

做法步骤


麻辣自制豆丝窍门做法,你还不会做?

1、【材料】:豆皮 2张、干辣椒6~8个、花椒 1小把、盐 半茶匙、糖 1茶匙、鸡精 半茶匙、辣椒粉 1汤匙、熟芝麻 1汤匙、生抽 2汤匙、香醋 半汤匙、香油 半汤匙
麻辣自制豆丝窍门做法,你还不会做?

2、先把豆皮卷起来,然后切成大概5毫米宽的丝 , 切好后抖一抖散开;
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3、锅内放入适量油,倒入花椒和剪成小段的干辣椒,用小火慢慢的炸,把花椒味和辣椒味都炸出来后关火;
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4、炸好的花椒和辣椒捞起放入搅拌机里面,把花椒和辣椒打碎,非常的香
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5、趁还温热的时候放入盐和鸡精 , 然后搅拌均匀;
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6、锅内放入多点油,准备炸豆皮,把油烧到6成热,转中小火,豆皮不要一次全部倒入,先放一半,不要搅拌它 , 等炸到表面开水起皱后才用筷子轻轻的拨散 , 然后捞起继续炸剩下的豆皮;
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7、全部炸好后放在大点的盆里,倒入炸好的辣椒花椒面;
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8、放入白糖、生抽、香醋和香油;
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9、撒上辣椒粉和熟芝麻,最后轻轻的翻拌均匀后就可以了 。装盘当零食吃实在太美味了……

小贴士

【麻辣自制豆丝窍门做法,你还不会做?】油温不要过高,不然豆皮会炸焦 。

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