用料
主料
- 牛尾骨1/2根约1200克
- 白萝卜1根
辅料
- 料酒10毫升
- 姜6克
- 青花椒1小撮
- 香菜1棵
- 枸杞5克
- 盐3-5克
- 清水适量
- 大葱1棵
牛尾骨炖萝卜的做法
1.准备主要食材 。
2.
大葱切段，姜切片分成两部份 。
3.
锅里加入足量的清水 ， 放入一半的姜片，几根葱段，同时下青花椒和料酒 。
4.
放入洗净的牛尾骨 。
5.
大火烧开，煮3分钟左右 。
6.
将牛尾骨捞出用温水冲洗干净表面的浮沫 。
7.
另起锅 ， 放入牛尾骨、剩下的姜片和葱段 ， 加入足量的清水 。
8.
大火烧开，用勺子撇掉表面的浮沫 。
9.
盖盖关小火炖2个小时左右 。
10.
萝卜去皮切大块 。（完美主义者可以用开水焯一下去掉萝卜的冲味）
11.
香菜洗净切段 。
12.
放入萝卜继续炖30分钟左右 。
13.
加入盐调味 。
14.
出锅撒上枸杞和香菜即可 。
牛尾骨炖萝卜成品图
