滑嫩得筷子都夹不住的家常水煮腰花,过瘾





滑嫩得筷子都夹不住的家常水煮腰花,过瘾


制法:1.把猪腰除去腰骚并治净,持刀片成大薄片后,纳碗加料酒和生粉一起拌匀 。2.锅里放菜油烧热,先下生姜末、干辣椒节、葱末、大蒜末和豆瓣酱煸炒出香味 , 掺入鲜汤烧开后,倒入绿豆芽煮断生,捞出来放窝盘里垫底 。接着往汤汁里下入腰片,加盐、胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉和味精调好味 , 煮至腰片断生便起锅盛入窝盘里,撒上蒜末、刀口辣椒和葱花并浇热油激香,即成 。


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