【自制虾片的方法分享,简单又实用哦】
虾片
【虾片的做法】
1. 鲜虾准备半斤 , 给它去头去壳去虾线,虾仁放在搅碎机里,另加入适量的盐、姜和150克的清水,再打成泥状,越细腻越好,打好后分成三份 。
2. 一条胡萝卜和一小把波菜,给它们切成段或切成片 , 同样各放入搅碎机和另加80克的清水打成糊,再过滤下,菜渣就不要了,留下菜汁是为了上色 。
3. 两份虾泥里各放入220克的木薯粉,也分别入胡萝卜汁和波菜汁(35克),原味的就只放木薯粉130克就行 , 下手揉搓成团 。
4. 给它们各揉搓成长条,再对半切开 , 锅里倒水烧开,放进去煮25分钟,中间偶尔翻动下 , 以免粘锅 。
5. 煮好后捞出来,放在架子上放凉风干8小时,再切成薄片,当然也是越薄越好,再放到大点的盘子里平铺好,晒干就行 。
6. 保存方式也简单,装保鲜袋里密封起来,放阴凉处,想吃的时候就拿出来炸,方便又省时间哒 。
虾片
虾片