农家炖鱼方法
【农家炖鱼最好吃的做法分享,厨房小白也能学会】食材:鳊鱼一条 , 黄豆芽适量,大葱葱姜大量,蒜苗适量 , 小米椒,干红辣椒 , 大料
制作方法:
鳊鱼清洗干净,开花刀撒一些食盐腌制入味
大葱切成段,姜切片,辣椒切段,蒜苗切段收起备用
坐锅倒油,把腌制过的鱼放入油锅炸至两面金黄,一定要小火,盛出备用
锅里还剩一些油 , 就不用倒油了,开火 , 放一些大料炒出香味,放入大葱,姜,辣椒继续翻炒爆出香味,加入一大勺醋,适量酱油,翻炒两下,加入一碗水
煎好的鱼入锅,盖上锅盖焖煮至水开,大概尝一下有没有盐,如果需要再放一些食盐,直接放入黄豆芽
继续小火炖煮二十分钟,出锅前放入蒜苗 , 再焖煮一分钟就可以出锅啦
小贴士
鱼尽量提前腌制一下会更入味
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