无花果干的制作方法分享给你,快来试试吧!


无花果干的制作方法分享给你,快来试试吧!

【无花果干的制作方法分享给你,快来试试吧!】
【准备的食材】:无花果,盐,小苏打,水 。
【具体制作步骤】:1、盆中倒进没过无花果清水 , 加入1勺的盐,半勺小苏打,搅拌均匀 , 然后把无花果浸泡10分钟 。因为无花果非常甜,表面难免有很多的糖分和灰尘融合在一起 , 加盐和小苏打能起到更好的清洗效果 。最后多换几次清水 , 直到把水洗至清澈捞出来控干水分 。
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2、控干水分的无花果对半切开,切去无花果前头的开口处,不喜欢吃无花果皮的也可以去掉外皮 。但是个人感觉 , 无花果浑身是宝,而且现在5块钱才能买1斤,绿皮和紫皮的无花果价格会更贵一小点,只要清洗干净了 , 最好不要浪费了 。
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3、锅中水烧开,放进1勺盐,倒进切好的无花果,大火烧开煮3分钟赶紧捞出来,煮无花果的时间不要太长,时间太长了,无花果很容易软烂,这样晒出来的无花果就不成形了,影响食欲 。这一步的目的就是起到杀一杀无花果表面的细菌,从而延长保存的时间 。
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4、煮好的无花果我们捞出来,放进篓筐里控干水分,有条件最好用吹风机吹一会 , 但是切记不要过凉水,沾上生水了,无花果就容易坏,而且颜色也不好看!
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5、无花果不滴水了,我们把它们转移到光照通风好的地方 , 因为无花果含有的水分多,所以比普通果干晾晒的时间要长一点,大约晒5~6天,美味的无花果干就做好啦!晶莹剔透 , 香甜美味!越嚼越上瘾!直接放到冰箱冷冻室里保存,炖肉煲汤 , 洗完直接吃,都非常地美味!随吃随取特方便!
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