【椰子是水果吗? 椰子是水果还是坚果？】尽管名字显示椰子是一种坚果，事实上在植物学里它被归为一种水果 。明确的来说，它是一种核果，一种以果肉丰富外壳坚硬作为特点 ， 从花朵的子房壁中生长出来的水果 。一些其他核果还包括油桃，开心果，杏仁和芒果等 。核果进化的优势在于它们丰富的果肉和坚硬的外壳吸引着动物，确保它们能够沿着以动物粪便形式存在的小部分天然化肥而广泛的分布 。实际上，很多核果特定的被设计好的天然而成的构造使它们能够在动物的肠道里面自由通行 。
椰子的外壳也叫做中果皮 。商店里卖的通常是已经被剥去了中果皮的椰子，但有机会在自然中见到一颗完整的椰子的人们则能看见一层厚厚的纤维覆盖在水果的表层 。这些纤维被称作椰子壳粗纤维，它们一般用于某些热带地区的制绳和纺织行业中 。椰子壳粗纤维非常坚韧耐用 ， 尽管它会使人身上发痒 。
中果皮再往里一层就是内果皮，它是这个水果的坚硬外壳 ， 当人们去超市买一整个椰子的时候就能看见这样的坚硬外壳 。内果皮用来保护它内部柔嫩又富含果肉的胚乳，也就是水果的果肉 。人们也可能会留意到这上面有一些软软的凹坑 ， 这是一种为了使核果被授粉进而成熟时胚芽能够生长的自然而成的构造 。
