1、原料：（主料）芋子、薯粉、家养猪肉、鸡汤 （辅料）盐、猪油、葱花、香菜、家酿黄酒 。
【芋饺的简单做法】2、制作工艺：今制夹鞑子有无馅和有馅两种 。选取红芽芋煮烂去皮揉成芋泥，加入蕨粉（今蕨粉极少，以香薯粉代替），水适量再揉成面团待用 。取猪腿肉如扁食馅的作法制成肉酱 ， 加盐水、碱调匀入平底盘，竹片刀刮成丸 ， 包入芋粉皮中捏成三角星形，下沸锅煮熟 。食用时起好高汤，加味精、红酒等调料，滴麻油，撒上葱花即可 。
1、原料：（主料）芋子、薯粉、家养猪肉、鸡汤 （辅料）盐、猪油、葱花、香菜、家酿黄酒 。
【芋饺的简单做法】2、制作工艺：今制夹鞑子有无馅和有馅两种 。选取红芽芋煮烂去皮揉成芋泥，加入蕨粉（今蕨粉极少，以香薯粉代替），水适量再揉成面团待用 。取猪腿肉如扁食馅的作法制成肉酱 ， 加盐水、碱调匀入平底盘，竹片刀刮成丸 ， 包入芋粉皮中捏成三角星形，下沸锅煮熟 。食用时起好高汤，加味精、红酒等调料，滴麻油，撒上葱花即可 。
