烤羊腿
材料：羊后腿、葱头、鸡蛋、花椒、胡椒粉 。盐 。面粉 。味精、孜然 。
1. 先将羊后腿去掉外面的老皮，冲洗干净 ， 再从中间顺刀切开，使大腿骨露出来，用盐、花椒、葱头腌制 。
2. 将腌渍好的羊后退上上笼屉蒸熟取出 。
3. 将鸡蛋磕入碗内，加入面粉、味精、胡椒粉、孜然等调匀，抹在羊腿上 ， 上炉烤至呈金黄色取出 。
4. 先把骨头剃下来放入盘里，再把肉切成大片，码放在放羊骨的盘内，撒上孜然即可 。
孜然风味烤羊腿
材料：羊腿、水、蜂蜜、食盐、葱、姜、八角、花椒、老抽、茴香、孜然、辣椒粉 。
1.羊腿洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫 。放入大葱，姜片，和料包，调酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮30分钟 。
2.蜂蜜加清水拌匀，烤盘上铺上锡纸 ， 预热烤箱，230度 。
3.将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，先趁热刷一层蜂蜜水，再撒一层孜然，和一层辣椒粉 ， 放入烤箱中层，烤10分钟 。
【带骨羊腿肉的做法大全分享，太好吃了】手撕羊腿
材料：羊腿、青椒末、红椒末、洋葱末、姜蒜米、卤水、孜然、辣椒粉、鸡精、盐、香油、花椒油 。
1.将羊腿洗净、用卤水煮熟，再用热油稍炸，捞出沥油，装入盘中 。
2.锅中留底油 ， 下入青椒末、红椒末、洋葱末、姜蒜末、辣椒粉稍微炒一下 ， 再下入孜然粉、鸡精、盐、香油、花椒油炒匀，起锅淋在羊腿上即可 。
