食材：金枪鱼1厚块儿，橄榄油4汤匙，柠檬汁1汤匙，白葡萄酒适量，胡椒碎，白芝麻，盐，
做法：
1.生的金枪鱼厚块，洗净，放入一个容器，加入柠檬汁、白葡萄酒、盐，翻动鱼块儿腌制，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时 。
2.取出鱼块儿用吸水纸蘸干，两面撒上胡椒碎和芝麻，两面都要撒匀 ， 就像给金枪鱼穿层衣服一样的感觉 。
3.平底锅放橄榄油，油温别太高 ， 两面轻度煎 ， 千万不能煎全熟，那样肉质就变老不好吃了 。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子，如果你能接受更生一点儿的，就每一面煎两分钟，鱼的表面变成白色就可以了 。
4.出锅，鱼块儿放案板上稍微放凉，用刀切片 。煎好的金枪鱼可以吃温热的，也可以等到金枪鱼冷却到室温后，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻半小时 ， 然后再切片装盘，那样的口感更好 。
然后嘛 ， 准备一些可以生吃的蔬菜搭配一下，比如圣女果、彩椒、苦菊或者生菜之类，把切好的金枪鱼片和蔬菜搭配在一起，配个沙拉汁 ， 浇在鱼片上 ， 或者用金枪鱼片蘸汁吃都可以 。
【煎金枪鱼怎么做好吃窍门，红红粉粉的柔嫩口感，好吃到你醉】
