茶叶蛋怎么煮——电炖锅食谱


茶叶蛋怎么煮——电炖锅食谱

第一次接触电炖锅,就是用来做了一个文艺范儿的茶叶蛋 。因为对我来说 , 北方人好像并不常喝汤汤水水 。而电炖锅最擅长的就是隔水炖煮各种粥、糖水、汤水 。不过秋天已经来了,我正打算给自己降降燥 。干燥的秋季,我得研究几个滋润的汤水去 。我觉得用电炖锅煮点茶叶蛋也很不错,用煮粥的模式,2个多小时颜色就已然浸透了,然后隔夜再吃 , 味道入的更深 。


用料

  • 鸡蛋 5个
  • 清水 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 花椒 适量
  • 盐 1/4小勺
  • 酱油 2小勺
  • 红茶包 1个
  • 干姜 1块

做法步骤


茶叶蛋怎么煮——电炖锅食谱

1、先在电炖锅的水箱中倒入清水;
茶叶蛋怎么煮——电炖锅食谱

2、然后把洗干净的鸡蛋放入加了凉水的炖盅内;
茶叶蛋怎么煮——电炖锅食谱

3、选择煮粥模式,盖上盖子;
茶叶蛋怎么煮——电炖锅食谱

4、等到炖盅内的水沸腾之后的5-8分钟,鸡蛋就熟啦;
茶叶蛋怎么煮——电炖锅食谱

5、揭开盖子把鸡蛋捞出来放入凉水中,彻底晾凉;
茶叶蛋怎么煮——电炖锅食谱

6、然后剥皮,取一片香菜叶子,贴在鸡蛋的表面,用一块纱布包裹起来;
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7、包紧 , 收口用线绳扎起来;
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8、全部鸡蛋都依次这样包好;
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9、在洗干净的炖盅里放入八角、桂皮、干姜、花椒、茶包、盐和酱油;
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10、加入水,再放入鸡蛋;
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11、再次选择煮粥模式 , 2.5个小时程序完成以后,关闭电源;
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12、揭开纱布,把香菜叶去掉即可 。

小贴士

1、隔夜吃更加入味; 2、如果不做表面的花纹,就不用先煮熟剥壳,直接放入调料中煮一个煮粥程序即可; 3、我用的是美的MINI电炖锅 。
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【茶叶蛋怎么煮——电炖锅食谱】

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