水笋豆腐是用水笋和豆腐制成的家常菜 。
主料
老豆腐一盒泡发水笋半斤
泡发黑木耳10朵左右
泡发香菇3-4只
辅料
食用油3汤匙老抽1汤匙
盐半茶匙
白糖2茶匙
鸡精1/4茶匙
做法步骤
1. 老豆腐切成1.5厘米方形状 。水笋和黑木耳泡发后洗净备用 。香菇在泡发的水里加少量白糖，完全泡软后切片 ， 水留用 。2. 锅热后倒油，等油温近8分热，下豆腐煎成两面金黄 。
3. 水笋，黑木耳和香菇一起下锅翻炒几下 。
4. 加入老抽，盐，白糖后，将泡香菇的水（约一小碗）倒入锅内，盖上锅盖焖烧7-8分钟 。
5. 开盖后 ， 汤汁基本上被收干了，最后加些鸡精炒匀即可装盘啦 。
小贴士
（1）如果是笋干的话，泡发时间需要长达7-8小时 。（2）香菇泡发时，水里加些白糖，香菇味会更浓郁哦 。
【水笋的做法分享，喜欢就快试试吧！】 （3）如果手头没有香菇 ， 放其他菌菇类效果一样 。
