食材准备:大米,牛肉,姜丝,胡萝卜,香菇,小青菜,生抽,水淀粉,清水,花生油,胡椒粉,盐等 。
具体做法步骤如下:
第一步:准备1杯大米,淘洗干净后沥干水分 , 然后把米放进冰箱里冷冻半小时左右,如果做来早上吃,米可以在前天一晚上冻着 , 第二天一早放去煲,这样做,粥煲得又快又好喝,口感非常好,大家可以试试这个小技巧 。
第二步:准备一小块新鲜牛肉,把它洗干净后切小块,牛肉要先顺着纹路切条 , 再逆纹切薄片哦 。
第三步:切好的牛肉放碗里 , 切一点姜丝跟牛肉放一起 , 然后加点生抽 , 先搅拌一下,搅拌均匀再加入少许的水淀粉,再次搅拌均匀后加点花生油,然后继续搅拌均匀,放一边腌制备用 。
第四步:好了 , 开始来熬粥了,先在砂锅中煲一锅开水 , 水开后把冻过的米倒进锅里,如果冻太硬 , 装点开水进去很容易就散了 。
第五步:先开大火边煲边搅,烧开后怕会溢出来,就把火调小一点边搅拌边煲,一道粥十来分钟就可以熬好了 。
第六步:米熬化后,切一点胡萝卜片和香菇片加进去 , 继续熬两三分钟 。
第七步:胡萝卜片和香菇片煮熟后,加入我们腌制好的牛肉片,把牛肉快速打散 。
第八步:牛肉打散变色后,加点花生油,然后准备一点青菜碎放进去,再次煮开 。
第九步:粥再熬开后 , 加入点胡椒粉,适量的盐 , 把它搅拌均匀就可以开吃了 。
【小贴士】
【稀粥咋做?教你正确做法,粥香味美好吃】熬粥想要又快又好喝,把米放冰箱里冻硬,再开水下锅,一会就可以熬化了 , 这样熬的粥浓稠口感好,而且营养不流失,比外面大厨熬的还好吃哦 。