【香菇炒鸡蛋】
材料：香菇、鸡蛋、青椒
调料：生姜、大蒜、大葱、生抽、蚝油、胡椒粉
【详细做法】
1.准备几个新鲜香菇，清洗干净后把它们全都切成片备用，把青椒切成滚刀块，生姜切成丝，大蒜切成蒜片 ， 最后把大葱切成小段 ， 可以切小一点 ， 方便熟 。
【香菇炒鸡蛋怎么炒？教你这样做，好吃下饭又简单】
2.锅里放油，打入一个土鸡蛋，一面煎好翻另外一面 ， 把鸡蛋煎成荷包蛋，一共煎3个荷包蛋就可以了 ， 也可以多煎几个，这个可以根据自己爱好来 。把煎好的鸡蛋放在菜板上，用刀切成几小块备用 。
3.锅里放油，把生姜、大蒜跟大葱放进去炒香 ， 香味出来后，把香菇跟青椒倒进去翻炒一下，把香菇炒软青椒断生就可以了 。这个时候把鸡蛋倒进去，然后放入一勺生抽、一勺蚝油，一点胡椒粉，把它们翻炒均匀，因为调料都是有咸味的，所以不用放盐了 。
4.把香菇鸡蛋翻炒均匀后 ， 关火就可以出锅了，这一道又香又好吃的家常菜就做好了，做法简单，味道也不错哦，我家做这一道菜，我都能吃二碗饭 。如果喜欢的 ， 赶紧试一下吧
