1、鸭肉500克、土豆250克、姜片3片、蒜4瓣、八角2个、生抽2勺、料酒1勺、老抽1勺冰、糖10克 。
2、方法：鸭肉洗净切成小块，准备蒜头，姜片 ， 八角，鸭肉冷水入锅焯水一下，另起油锅，放蒜头，姜片 ， 八角爆香 。
3、加入鸭肉翻炒一会，加入生抽，老抽，加点料酒去腥味，加入适量水，没过鸭肉，大火烧开，转小火炖 。
4、记得加几颗冰糖 ， 炖鸭肉的时间，把土豆去干净皮，土豆滚刀切块，鸭肉炖30分钟左右 ， 加入土豆继续炖 。
【鸭子怎么做好吃】5、汤少了可以再加半碗热水，放点盐 ， (加水记得是热水，不要中途加入冷水哦)炖到土豆软糯，收汁，盛出 ， 洒上葱花 。
