1、准备食材：300克面粉，5克酵母，适量温水 ， 45毫升芝麻酱，10克盐，8克糖，15毫升酱油 ， 15毫升香油，100克芝麻 。
2、用约100毫升左右的温水将酵母粉化开，然后在面粉中放入盐拌匀，直到面粉结块后改用手搓揉，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时 。
3、将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀，然后慢慢加入温水搅拌，直到芝麻酱稀释没有结块现象 ， 用筷子挑起来能缓慢的留下即可 。
【如何用烤箱烤麻酱饼】4、面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉 ， 将面团擀成半厘米厚的大饼 。
5、在面饼上淋上香油，用手抹匀，然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀 。
6、拉住面饼的一端一边拉伸 ， 一边慢慢卷起，最后卷成长条状，切成3至4厘米长的剂子 。此时将烤箱上下火打开预热到180度 。
7、将露在外面的麻酱尽量藏在白面里，揉圆后轻轻按扁，刷上一层蛋液后沾上芝麻 。放入烤箱中，用180度上下火烘烤15至20分钟，直到两面金黄即可 。
