1、首先石蛙要清洗干净 ， 石蛙虽然营养丰富 ， 但是石蛙的表皮是容易含有寄生虫的 。所以，我们在清洗的时候 ， 最好用食盐在石蛙的表皮搓一搓，然后腌制10分钟，再清洗干净 ， 这样能够有效的去除石蛙表皮上的寄生虫 。
【野生石蛙怎么处理干净】2、可以通过高温加热的方法来杀死寄生虫，切记不可因贪图嫩 ， 而缩短加热时间 。一定要做熟才能吃，有的人为了保持石蛙肉质的鲜嫩，经常炖一会就拿起来，这样石蛙吃起来鲜甜嫩滑，但是 ， 这样很可能没把石蛙所带的寄生虫杀死 。所以，我们在炖煮石蛙的时候 ， 一定要多炖一会，让石蛙彻底熟透后食用比较好 。
