一、杨梅酒
准备材料：杨梅，冰糖，白酒，密封罐 。杨梅和白酒的比例是1：1，冰糖根据个人口味适量准备 。
制作过程：将密封罐清洗消毒 ， 晾干水分 。杨梅清洗之后晾干水分 。一层杨梅，一层冰糖，这样将杨梅和冰糖摆放好，然后倒入白酒，淹没杨梅 。盖好盖子 ， 1个月之后可以饮用 。3个月之后口感最好 。
二、梅子酒
准备材料：青梅、牙签、冰糖、白酒、密封罐 。青梅与白酒的比例是1：1 ， 因为青梅较酸，建议冰糖可以多放一些 。
制作过程：将青梅用盐水浸泡半个小时，洗净盐分晾干 。取一根干净的牙签 ， 在青梅上扎小洞，方便青梅的味道更好的与白酒融合 。密封罐消毒晾干之后，按照一层青梅一层冰糖的顺序拜访 ， 最后倒入白酒，将青梅完全淹没 。3个月后饮用最佳 。
三、荔枝酒
准备材料：荔枝、冰糖、白酒、密封罐 。荔枝与白酒的比例是1:1.5，荔枝比较甜 ， 冰糖可以少放一些 。
制作过程：将荔枝壳剥开，放入干净无水无油的容器内 。取干燥干净的密封罐，按照两层荔枝一层冰糖的顺序摆放，再倒入白酒，将荔枝完全淹没 。荔枝无需去核 ， 带核浸泡的荔枝酒颜色偏棕红，不带核的荔枝酒颜色乳白偏黄，可以根据个人爱好自行选择 。
【如何酿果酒四种方法，趁着夏天都来一罐】四、杏子酒
准备材料：杏子、冰糖、白酒、密封罐、牙签 。
制作过程：杏子洗净晾干，去掉杏核 。取干净干燥的密封罐，，按照一层杏子一层冰糖的顺序摆放，倒入白酒淹没杏子 。密封好之后三个月饮用 。
注意事项：浸泡新鲜水果，最好选用42度以上、50度以下的纯粮白酒 ， 酱香型白酒香味太浓，不宜选择 。所有的果酒制作中 ， 无论是密封罐还是水果，都要晾干之后再用，否则制作的果酒在浸泡过程中容易腐坏 。
瓶中要预留四分之一的空间，不能全部装满 。因为浸泡过程中会产生气体 ， 如果没有空间存放这些气体，可能会把瓶子撑炸 。在果酒浸泡过程中 ， 可以把盖子打开放气，但要注意打开之后几秒钟随机盖好 ， 不要落入灰尘或水分之类，影响口感 。
