第一种：梅干菜肉包
用料：梅菜干100克 ，葱15克 五花肉500克 ，姜15克 蒜苗3棵 ， 老抽1汤匙糖1汤匙 盐适量，十三香1茶匙 生抽2汤匙，热水适量 。
步骤：
1、准备馅料，五花肉切细?。薪心? ，蒜苗切碎 。
2、梅菜干提前两小时浸泡 。洗净，如果太长的话用刀随意切几下 。
3、炒锅加入适量油，爆香葱姜，放入肉丁爆出肉油 。把肉炒散变色 。
【家庭做包子都有哪些馅料，做出的包子鲜美多汁，老人小孩都爱吃】4、 加入1汤匙老抽、1茶匙十三香，翻炒均匀，倒入梅菜干 。
5、 加入与料齐平的热水，大火烧开 。
6、 待汁收的差不多时，加适量盐 ， 糖，适量生抽调味 。再加入蒜苗增香 。翻两下出锅晾凉 。
第二种：白菜猪肉包子
材料：准备食材：猪肉馅320克 ， 大白菜1000克，白糖1勺，葱姜末，十三香少许，大酱1勺，料酒半勺，老抽半勺，盐适量，植物油适量 。
步骤：
1、大白菜和猪肉馅备好 。白菜一片片掰下来 ， 洗净
2、白菜摞一起，切丝剁馅，撒2勺盐拌匀，菜板倾斜着放 ， 白菜刹出汤就直接流下
3、炒锅里放植物油烧至温热，放入肉馅炒变色，放入葱姜末和大酱炒香
4、放料酒去腥，加老抽提色，加盐和十三香调味，关火晾凉（包子好吃的第二步：肉馅炒一下味道足、更香）
第三种：芹菜猪肉馅包子
材料：芹菜两棵，猪肉一小块，玉米粒一小碟，盐酱油胡椒粉花椒粉鸡精适量 。
步骤：
1、猪肉改刀切成小块，剁成肉泥 。
2、焯过水的芹菜捏干水分，切成碎?。?倒入肉馅中 。
3、顺时针方向搅拌肉馅，边搅拌边加少量水，直到肉馅变得有弹性 。
4、把玉米粒倒入搅拌好的肉馅中，加适量酱油，盐，胡椒粉 ， 花椒粉，鸡精，香油，跟肉馅搅拌均匀 。馅料调好了，如果喜欢吃姜，也可以加入适量姜末 。
第四种：香菇肉包子
材料：面粉 300g 、猪肉馅 300g 、香菇姜、大葱、酵母、料酒、酱油甜面酱、蚝油、盐、花生油 。
步骤：
1、热锅 ， 入油，倒肉馅，调黄酒，炒干水汽；
2、调入甜面酱、酱油炒匀后，放葱姜炒香；
3、倒入香菇丁 ， 调入蚝油翻匀，炒熟，放凉；
第五种：豆腐粉丝包子
材料：豆腐，韭菜，粉条（用比较细的那种）小葱 。
步骤：
1、豆腐切碎块放开水里汆烫浮起捞出过凉（这样做能去除一下豆腥气）
2、粉条切碎+小葱+豆腐碎+花椒粉+盐+五香粉+海鲜酱油+胡油（胡油最好热一下再晾冷了用）
3、最后放韭菜，韭菜上放点香油 ， 这样是为了封住菜上的水，之后充分搅拌就可以了 。
