1、冰箱冷藏保鲜
用保鲜膜包裹好没有吃了的菠萝，放入冰箱的保鲜层保鲜 。但是这样也只能保鲜1-2天，如果不赶紧吃掉，还是会变质 。所以保鲜层保鲜 ， 只是一个短暂的储存办法 。
2、用糖腌制
将菠萝块放进容器中，加入盐，加能腌过菠萝的清水进行浸泡(1小时)，取出菠萝沥干水分 。将白糖加适量水煮开后放凉，将糖水和菠萝放进密封盒腌制2个小时以上，若将其放入冰箱冷藏过夜再食用，口感更佳 。
3、做成菠萝罐头
【生活小妙招之菠萝放一晚要泡着水吗】玻璃瓶子洗净，放水中煮煮消毒，煮好的瓶子，捞出倒扣于干净布上放凉;把菠萝铺在锅中，均匀的撒入一层的白糖;倒下热开水，水量与菠萝持平;盖上锅盖 ， 小火慢慢煮，煮至有沸点马上关火 ， 隔2分钟后再煮至有沸点关火，再重复一次即可 。消过毒的瓶子 ， 倒下少许热糖水给瓶子预热一下;煮好菠萝，放入筷子，虚盖盖子让其温度适当的降低到80度左右，利用蒸气筷子消消毒;用筷子把菠萝夹至瓶子中;把菠萝水，倒入瓶子中，马上拧紧盖子;拧好盖后，马上倒扣切底的放凉，放冰箱保存3天以上食用最佳 。
