不知从什么时候起 ， 一股“轻食”之风吹遍大地，大家非常热衷的"轻食"究竟是什么呢?今天就给大家详细解读一下 。
很多年轻认，尤其是那些渴望保持好身材，拥有完美的体型，同时也关注健康的明星，因此轻食在他们中十分盛行，也有越来越多的人加入到这个行列 。比如维密天使刘雯、何穗等 。
说起轻食，我们的第一印象就是健康 。其实轻食是包含“低热量，清淡的食物”以及“少食多餐”这两层含义 。
其实轻食一开始指的是分量少而容易吃饱的食物 。
后来被人们逐渐的演化，变成了现如今的低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物，以低热量的食材 ， 取代大鱼大肉 。
简单来说轻食是可以保证人每日健康所需的，然而除了必要的维生素和碳水化合物之外，轻食当中还含有蛋白质，它可以让人产生饱腹感，所以对于少食而非节食的健康观念有着非常大的帮助 。
1、轻食与减肥餐是一回事?
因为轻食强调低脂肪，低热量，所以很多人都有一种轻食就是减肥餐的错误观念 。轻食跟减肥餐的区别还是非常大的，轻食是控制在一定热量下自由搭配膳食，而减肥餐往往都是不健康的节食，二者的共同之处在于都提倡少食多餐 。所以健康的减肥方式是轻食而不是吃一些减肥餐 。
2、轻食就是节食?
很多人认为轻食就是节食，即节制饮食，其实这种思想也是片面的 。
节食不仅强调了吃的东西少，还强调了吃的次数减少 ， 已经有专家表示节食可能会导致肠胃功能失调 。从而会伤害肝脏、肾脏、心脏，还会导致腹泻 。
所以如果想要节食，一定要在专家或者是营养师的指导下进行 。
3、轻食就是吃素不是吃肉?
也有人误以为轻食就是不吃肉，这样的想法也是错的 。轻食与素食有着本质区别 。
素食，顾名思义，吃的都是谷物，蔬菜，拒绝一切肉食 ， 但是长此以往，容易造成营养元素的缺乏，包括缺乏维生素B12、钙、铁、碘以及Omega-3脂肪酸 。这些对人的神经系统以及整个身体都有相当重要的作用 。
为了满足每日的热量，适当的吃些肉是很有必要的，轻食相较于那些大鱼大肉的煎炸烹饪方法，或者是只吃素不是肉的素食而言，就健康多了 。轻食更多的是采用简单的烹调手法，像是蒸、煮、炖等，简单而又不失食材原本的味道 。
好了，说了这么多关于轻食的内容都不如亲自动手制作一份轻食餐，那么话不多说，这就来手把手教你做一做 。
水果沙拉
制作原料：
菠萝块 40g
牛油果 40g
苹果 40g
哈密瓜 40g
芒果 40g
柠檬汁 10g
盐 适量
蛋黄酱 30g
荷兰芹 1g
制作过程：
1. 苹果去皮、芯、切2厘米的方块 。
2. 芒果去皮、核、切2厘米的方块 。
3. 牛油果去皮、核、切0.5厘米的圈 。
4. 菠萝去皮、芯、 切2厘米的方块 。
5. 哈密瓜去皮、籽、切2厘米的方块 。
6. 荷兰芹切末 。
7. 蛋黄酱加盐、柠檬汁、荷兰芹末搅拌 。
8. 取盘水果堆放在一起，淋上蛋黄酱即可 。
意式野菌沙拉
制作原料：
帕马森芝士 100g
红酒黑醋汁 20g
蟹味菇 50g
白蘑菇 50g
杏鲍菇 50g
蒜肉 10g
黑胡椒碎 适量
盐 适量
罗勒叶 1g
橄榄油 500g
制作过程：
1. 芝士平铺在油布，放入烤箱180度15分钟 。
2. 取出盖在模具上制成小碗装 。
3. 蟹味菇、蘑菇、杏鲍菇洗净切块 。
4. 蒜肉切片，罗勒叶切丝 。
5. 起锅加油烧热 ， 放入菌菇和蒜片炸至金黄色，过滤出菌菇 。
6. 取盆把菌菇、蒜片、盐 红酒黑醋汁、黑胡椒碎，一起搅拌按图装盘即可 。
番茄原味芝士沙拉
制作原料：
番茄 100g
奶油芝士 50g
罗勒汁 20g
红酒黑醋汁 10g
苦菊菜 5g
制作过程：
【附3款轻食制作 轻食是什么意思？98%的人都理解错了！】1. 番茄洗净切0.2厘米厚的片 。
2. 奶油芝士放入挤袋中 。
3. 番茄片放在盘中，挤上芝士、淋上罗勒汁 。
4. 叠放5次，按图装饰即可 。
