用料
- 糯米粉 500g
- 黄油 15g
- 黑芝麻 20g
- 蔓越莓干 25g
- 花生仁 40克
- 松仁 20克
- 蜂蜜 20克
- 普通面粉加糯米粉 30克
- 芝士碎 20-30克
做法步骤
【分享自制滚汤圆的做法】1、首先将花生仁用油炒熟～
2、去皮后，压成花生碎～
3、松仁炒熟备用～
4、普通面粉和糯米粉的那份炒至微黄备用～
5、蔓越莓切碎～
6、黄油隔水融化～
7、将炒熟的面粉、蔓越莓、黑芝麻、松仁、花生碎、蜂蜜完全混合拌匀～如果觉得不甜也可以适量添加糖进去～
8、将适量芝士碎包去馅料～
9、搓成球儿状～
10、糯米粉放入一个容器中，尽量大一些，糯米粉多一些～
11、将馅料球放入，像筛面一样使其在糯米粉中滚动～
12、滚到表面变干时暂停～
13、准备一些水，将元宵放入3-5秒中后即可捞出，手劲儿不要太重哦～
14、继续放回糯米粉中滚动～
15、这样反复继续5-10次 ， 当然要看你想要多厚的皮儿哦，喜欢薄的少滚几次，喜欢厚的多滚几次～
16、看看下面里几次的表面变化～
17、滚多的元宵可以装起来冷冻～
18、锅内烧水 ， 煮沸后改中火，将元宵放入～
19、半分钟后，用勺子轻轻搅动水使元宵活动起来～
20、煮至元宵浮起就熟了～
