今天做了香炒籽乌，所以来谈谈籽乌吧^_^
籽乌，是乌贼的一种 。盛产于朝鲜湾纯净海域，圆润剔透，入口鲜嫩，饱满劲道，是韩式烧n烤、海鲜火锅等上等海鲜食材 。经工艺处理加工的籽乌原料，能够充分保留籽乌的原始鲜美 。除此之外，籽乌的珍贵还在于本身的化合物 ， 近年来 ， 日本名古屋大学山田静之教授等人，从乌贼体内提取了一种名为“阿普里罗灵”的化合物，通过动物实验 ， 认为可作为抗癌剂 。
营养价值
籽乌内含蛋白质32%，脂肪9%,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品；
乌贼还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效 。《本草纲目拾遗》说：能治赤痢、风痰 。民间验方，以乌贼放置水中浸泡，加冰糖炖服，能治发烧、咳嗽，并治鼻衄等疾病 。
近年来，日本名古屋大学山田静之教授等人，从乌贼体内提取了一种名为“阿普里罗灵”的化合物，通过动物实验，认为可作为抗癌剂 。后来，日本东京大学水野传一教授及其同事 ， 利用乌贼腺体制成一种高效抗癌剂 。它杀除癌细胞的能力可与现在作为制癌药剂的肿疡坏死因子（TNF）效力相匹敌 。而且这种制剂只对癌细胞起杀灭作用 ， 对正常细胞无毒性，乌贼抗癌制剂的出现，使乌贼声名远扬 。诱惑难以抗拒 ， 味美决不忽悠！
我做的籽乌
附食谱两枚，可供参考：
香爆籽乌
材料：
籽乌300g，青圆椒一个 、洋葱半只、胡萝卜半根、香葱两根、姜10g、蒜三瓣、酱油、盐、油适量
步骤：
1.籽乌稍微清洗下表面，抽出软骨
2.洋葱、胡萝卜、圆椒分别切片备用
3葱姜蒜分别洗净，切片，切断
4冷锅热油，将蒜片，姜片 ， 葱白放入爆香
4.放入籽乌、适量酱油翻炒1分钟，
5.放入洋葱、圆椒、胡萝卜丝，适量的盐翻炒成熟
6.放入葱段，美味出锅
海鲜煲
做法：
1、将籽乌自然解冻，待用
2、将新鲜蔬菜洗净，待用
3、将汤底入锅 ， 大火烧沸后 ， 放入籽乌、蔬菜 ， 炖煮后，加入小葱、姜及调味
料即可
配料：可随个人喜好加入豆腐、粉丝、冬瓜、木耳、金针菇、竹笋、豆皮等食材
【籽乌是什么？它身体里的墨汁可抗癌】最健康的烹饪方式是蒸、煮、炖，所以不建议用来烧烤，可以涮火锅 。其它食物烧烤也一样，最近两年我都很少吃烧烤的东西了 。
