五香粉：八角桂皮、小茴香(20克)、红花椒(5克)、丁香(2克)、八角桂皮、花椒、丁香和小茴香 。这个是我们家庭版的五香粉的一个配方，还有一个配比我都打在公屏上面了 。
【五香粉是哪五香：八角桂皮小茴香丁香花椒#香料配方#卤味熟食】香料要不要清洗使用：1洗2不洗 。现在下一个问题就是这个香料要不要洗，一个是洗一个是不洗 。我们用抓间来决定它要不要清洗一下 。所以现在抓阄的是洗，时间不要太长 。这也是我最想表达的观点 。
二次清水浸泡，就是说我们的这些香料20分钟左右 。大家买回去能够清洗再使用，香料里边那些苦涩味道就尽量在清洗使用，就会减少很多 。
第三遍，虽然说不干不净吃了没?。?少来一些高度白酒翻拌一下 。但是我们的这些香料在加工让香料吸收一部分酒香以及运输途中 ， 接下来就开始让它们脱水了 。或多或少都会存在一些这种粉尘保持中火焙炒 。这个焙炒时间相对来说要稍微长一些 。所以我们在使用的时候一定要把香料完全焙炒干爽以后，我们稍微清洗一下 。
