【所需材料】
260克面粉，3个鸡蛋，2克泡打粉 ， 60毫升清水，160克白糖，70克蜂蜜，适量干果 。
【制作步骤】
1.面粉、鸡蛋、泡打粉一起放入盆中，搅拌成絮状 。
2.下手揉成团，不着急揉光，盖上盖子醒面5分钟 。
3.五分钟后再揉光，醒过的面团非常容易揉光，轻松几下就可以了 。
4.案板上撒点玉米淀粉防粘，用擀面杖先擀成厚面皮 。
5.再用擀面杖卷起来，一边往前推，按压再往后拉，像平时擀面条一样 。
6.反复上面操作，擀成平时做面条的厚度就可以了，数字化就是0.3厘米左右 。
7.折起来，用刀切成面条状 。
8.抖散，将面条上粉抖掉 。
9.起锅倒油，油温四成下面条，一会它就会涨起来，一次不要放太多，先炸熟一部分 。
10.炸到面条膨胀起来，内里熟透 ， 大概1分钟左右，这时候捞出来控油备用 。
11.锅中放入清水、白糖，开小火熬煮 ， 一直不断用勺子搅拌，熬到糖浆泡泡从大变小后加入蜂蜜继续小火熬煮 。
12.熬煮到糖浆变亮，泡泡变密集，这个时候就关火 。
13.将炸好的面条倒入锅中，快速翻拌均匀 ， 让每根面条都裹上糖浆，一定要快 ， 不然糖浆就变硬了 。
14.准备一个模具，底下撒一点白芝麻 ， 葡萄干或者其他喜欢的干果都可以 。
15.倒入面条，用手按压紧实 ， 压紧一点不然切的时候会散掉 。
【家庭自制沙琪玛做法，口感香甜绵软，干净又卫生】
16.放凉后就可以脱模切块享用了，非常简单的一道做法哦！喜欢的赶紧试一试吧！
小贴士：
如果揉面的时候太干就加点水，反之则加面粉 。
炸面条不要炸太久，焦了口感会发硬 ， 一定要看好，全程小火去炸 。
