1、肥料施用原则
禁止使用未经国家有关部门批准登记和生产的商品肥料和新型肥料，不得使用有金属和有害物质的生活垃圾、污泥、医院粪便垃圾和工业垃圾 。使用垃圾必须经过无害化处理后，达到GB8172和GB4284标准才能使用 。化学肥料作追肥在采果前30天内停用 。以施用充分腐熟的农家肥为主,追肥为辅;禁止使用硝酸盐化肥和含氯化肥 。采用平衡施肥，测土配方施肥和营养诊断施肥 。
2、基肥
秋季采果后,开沟施入有机肥和适量磷、氮、钾肥 。甜柿对氮、磷、钾三大要素的需求比为1 : 0.24 : 0.93为宜 。此时地温较高，可加速有机质的分解;枝叶已停止生长，养分消耗少,而叶片尚未老化 ， 仍然正常进行光合作用 ， 根系还具有吸收和输送养分的能力 。因此，适时施入基肥,有利于养分的积累,提高树体内养分的贮藏量，为来年技叶生长、花芽分化、开花座果奠定基础 。
堆肥、厩肥、绿肥等均可作为基肥,施入土中,不仅能提高土壤肥力,还可以改良土壤结构，改善土壤的理化性质，减轻水肥流失 。
3、追肥
在甜脆柿生长发育期施入 ， 可分为根部追肥和根外追肥两种 。追肥主要是弥补基肥的不足和因甜脆柿生理活动需要而施入，一般以施用牲畜水粪、沼液和速效性化肥为主 。第一次追肥在3月上旬至4月上中旬，春梢萌芽期至开花前进行;第二次追肥在6月下旬生理落果后进行;第三次追肥在采果前50天左右，于7月下旬至8月上旬对甜脆柿追施壮果肥;第四次追肥于采果后及时进行 。对幼树追肥，在有条件的情况下 ， 可于萌芽后至9月份，每隔20天左右追施一次,前期以有机肥为主，后期以磷、钾肥为主 。
4、根外追肥
根外追肥(又叫叶面喷肥）是根据甜脆柿生长发育的需要进行的一种追肥方法 。可单喷，也可结合病虫害防治和农药混合喷施 。常用的有氨基酸、叶面肥、高钾、高钙、高硼; 98%以上的磷酸二氢钾有机肥，微量元素浓度肥一般以0.05%为宜 。可结合，上述追肥时期叶面喷施,大量生长期前喷氮，中、后期喷磷、钾 。盛果树花期分别喷1次0.3%磷酸二氢钾和高肥，锌、钙、硼肥 。时间最好选择在早、晚或阴天进行，以减少叶面蒸发，有利于叶面的充分吸收 。
5、施肥量
根据土壤种类和柿树的年龄不同而异，一般的砂土和粘土应多施有机肥，少施化肥;柿树年龄越大 ， 施肥量相应增加 。
6、施肥方法
1、基肥可挖环状、半状或相对方向条沟施入,沟宽、深各40~50厘米 。追肥可浅些, 10~20厘米深即可, 开挖环状沟施入;也可将肥料撒在树盘内 ， 结合刨树盘翻入土内 。
【柿树栽培技术｜柿子树什么时候施肥】2、其它施肥法:结合灌溉施追肥 。可将杂草、绿肥、作物秸秆等作为基肥,一般在气温高、湿度大的7~9月施入,以利微生物活动,加速有机质的矿化分解 。可以结合扩大树盘进行埋压，也可按四个方向，每年轮流一次，将绿肥等拌土施入40~50厘米深的沟中，用土填平压实 。
