【家常木须肉的做法】1、家常木须肉的做法：瘦肉切块，泡好的木耳控干水，蒜薹切成4厘米左右长段，胡萝卜切三角片，和葱姜蒜切末备用 。油烧热放入鸡蛋，把鸡蛋摊好盛入碗里备用，油烧热 ， 把切好的肉片倒入锅中煸炒，肉片炒到微黄色加入切好的葱姜蒜末 ， 放少许料酒、蚝油，煸炒 。把木耳倒入锅中，煸炒几下，加入切好的蒜薹和胡萝卜片 ， 加糖少许、盐适量、一点十三香 ， 煸炒至蒜薹稍变松软，放入摊好的鸡蛋，放点鸡精 ， 翻炒三到四次即可出锅 。
2、木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜 ， 属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等 。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成 ， 因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名 。
