1、豆腐：豆腐和鱼是绝搭，豆腐性寒，具有下火的功效 ， 而酸菜鱼比较上火，两者搭配吃不易上火；其次 ， 豆腐口感软嫩，吸收了酸菜鱼的汤汁之后口感更好 。
【酸菜鱼配菜可以放什么】2、生菜：生菜是百搭的配菜 ， 清新爽脆的口感能解腻 ， 鱼和酸菜吃多了再吃一片生菜，明显感觉没那么腻了；生菜叶具有去火的功效，吃了不易上火 。
3、小白菜：小白菜清嫩 ， 能调和酸菜鱼的口感，焯一下水再放进酸菜鱼中，形态更好，也更容易入味 。
4、金针菇：金针菇容易入味 ， 并且很容易煮熟，其软嫩的口感能调节酸菜鱼的油腻感 ， 等酸菜鱼快熟时再放进去，这样更入味 。
5、黄豆芽：豆芽营养丰富，味道鲜美，具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效，搭配酸菜鱼一起吃能去火解腻 。
