1、材料:龙口粉丝、新鲜鲍螺、蒜、葱花、盐、糖、胡椒粉、鸡精、香油 。
2、将半扎龙口粉丝，剪成两寸长左右的段 ， 用水浸泡至软 。
3、新鲜鲍螺撬开，去掉一半的壳 ， 用流动的水冲洗干净里边的泥沙，用酒稍腌一下，沥干水份 。
4、蒜8-10头，剁成细蓉 ， 放小碗里，加适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精、香油拌均，加一些清水，拌成粘粘的蒜蓉，用1汤匙热油烧一下，激出蒜蓉的香味 。
5、粉丝捞出，大部分铺在碟子上垫底 ， 上摆鲍螺，将蒜蓉均匀地涂抹在螺肉上，剩余的粉丝撒面螺面上 。
【蒜蓉蒸鲍螺】6、大锅里放水，烧开，摆上蒸架 ， 将碟子放进去，大火蒸5分钟 ， 取出，撒葱花，2汤匙烧得热热的，“滋啦”一声烧上去，就可以端上桌了，趁热吃，不然会腥的 。
